How to identify fake milk at home : दूध हमारी सेहत के लिए बेहद जरूरी है, लेकिन अगर इसमें मिलावट हो तो यह नुकसानदेह साबित हो सकता है। इसलिए ऊपर बताए गए इन 5 घरेलू उपायों से आप आसानी से दूध की शुद्धता की जांच कर सकते हैं। कोशिश करें कि दूध हमेशा भरोसेमंद स्रोत से ही खरीदें और समय-समय पर उसकी जांच करते रहें।
How to identify fake milk at home : आजकल मिलावटखोरी के कारण दूध की शुद्धता पर भरोसा करना मुश्किल हो गया है। बाजार में मिलने वाला दूध कई बार पानी, डिटर्जेंट, स्टार्च या सिंथेटिक केमिकल मिलाकर बेचा जाता है। ऐसे में जरूरी है कि आप घर पर ही दूध की असलियत की जांच कर सकें। यहां हम आपको बताते हैं 5 आसान घरेलू उपाय, जिनसे आप बिना किसी खास उपकरण के दूध की शुद्धता पहचान सकते हैं।
दूध में पानी की मिलावट जांचने का तरीका
How to identify fake milk at home : आजकल के समय में शुद्ध और असली दूध मिल पाना आसान नहीं रह गया है। बाज़ार में मिलावटखोरी इतनी बढ़ गई है कि दूध में पानी, डिटर्जेंट, स्टार्च या यहां तक कि केमिकल्स तक मिलाए जाने लगे हैं। इनमें सबसे आम मिलावट पानी मिलाना है। यह न केवल दूध की गुणवत्ता खराब करता है बल्कि स्वास्थ्य पर भी बुरा असर डाल सकता है। आइए जानते हैं घर पर ही दूध में पानी की मिलावट जांचने के आसान तरीके।
- एक साफ कांच की सतह पर दूध की बूंद डालें।
- अगर दूध धीरे-धीरे बहता है और पीछे सफेद लकीर छोड़ता है, तो दूध शुद्ध है।
- अगर दूध जल्दी फैल जाए और पानी जैसा लगे, तो उसमें पानी मिला हुआ है।
- दूध को उबालें और कुछ देर तक ठंडा होने दें।
- शुद्ध दूध उबालने के बाद मलाई (क्रीम) की मोटी परत छोड़ता है।
- पानी मिले दूध में मलाई पतली होगी या जल्दी फट जाएगी।
उंगली से टेस्ट
अपनी साफ उंगली दूध में डुबोकर बाहर निकालें।
अब उंगली पर लगी दूध की बूंद को देखें। अगर बूंद आसानी से गिर जाए तो उसमें पानी की मिलावट हो सकती है, जबकि शुद्ध दूध उंगली पर चिपककर रहता है।
स्टार्च मैदा/आटा की मिलावट पहचानने का आसान तरीका
How to identify fake milk at home : दूध हमारे रोज़मर्रा के आहार का अहम हिस्सा है। यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए पोषण का मुख्य स्रोत है। लेकिन आजकल शुद्ध दूध पाना बहुत मुश्किल हो गया है। अक्सर मिलावटखोर लोग दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए उसमें स्टार्च (मैदा या आटा) मिला देते हैं।
यह न सिर्फ दूध की गुणवत्ता बिगाड़ता है बल्कि लंबे समय तक सेवन करने पर सेहत पर भी बुरा असर डाल सकता है। आइए जानते हैं कि घर पर ही दूध में स्टार्च की मिलावट कैसे जांची जा सकती है। थोड़ा सा दूध लें और उसमें आयोडीन टिंचर (फार्मेसी में आसानी से मिल जाता है) की कुछ बूंदें डालें।
- अगर कोई बदलाव न आए तो दूध शुद्ध है।
- अगर रंग नीला हो जाए तो समझिए दूध में स्टार्च मिला हुआ है।
दूध में डिटर्जेंट की मिलावट की पहचान
How to identify fake milk at home : दूध हमारे जीवन का सबसे अहम पोषक आहार है, लेकिन आजकल मिलावटखोरी इतनी बढ़ गई है कि शुद्ध दूध पाना मुश्किल हो गया है। कुछ लोग दूध को गाढ़ा और झागदार दिखाने के लिए उसमें डिटर्जेंट तक मिला देते हैं।
यह मिलावट सेहत के लिए बेहद खतरनाक है क्योंकि डिटर्जेंट रसायन शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। आइए जानते हैं कि घर पर ही आसानी से दूध में डिटर्जेंट की मिलावट कैसे पहचानी जा सकती है।
झाग बनने का टेस्ट
How to identify fake milk at home : दूध को किसी बोतल या बर्तन में जोर से हिलाएं। अगर उसमें डिटर्जेंट मिला है तो अधिक मात्रा में झाग (फोम) बनेगा और देर तक टिका रहेगा। शुद्ध दूध में हल्का-सा झाग बनेगा और कुछ देर में खुद ही खत्म हो जाएगा।
- दूध की कुछ बूंदें अपनी उंगली और अंगूठे के बीच लें और रगड़ें।
- अगर दूध में डिटर्जेंट मिला है तो वह साबुन की तरह फिसलन और झाग देगा।
- शुद्ध दूध चिकना नहीं लगेगा, बस हल्की मलाई जैसी परत छोड़ सकता है।
दूध में सिंथेटिक दूध की पहचान कैसे करें?
How to identify fake milk at home : दूध हमारे दैनिक आहार का अहम हिस्सा है। इसमें मौजूद कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन शरीर को मजबूत और स्वस्थ रखते हैं। लेकिन मिलावटखोरी के इस दौर में असली दूध पहचानना मुश्किल होता जा रहा है। बाज़ार में अब सिंथेटिक दूध भी आसानी से मिल जाता है, जिसे केमिकल्स, साबुन, यूरिया, स्टार्च और डिटर्जेंट जैसे हानिकारक पदार्थों को मिलाकर तैयार किया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक होता है। आइए जानते हैं कि घर पर ही सिंथेटिक दूध की पहचान कैसे करें।सिंथेटिक दूध अक्सर देखने में ज्यादा सफेद और गाढ़ा लगता है।
- दूध की कुछ बूंदें अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें।
- अगर दूध सिंथेटिक होगा तो वह चिकना और साबुन जैसा महसूस होगा।
- असली दूध में ऐसा एहसास नहीं होता, वह केवल मलाई जैसी परत छोड़ता है।
- सिंथेटिक दूध में अक्सर साबुन या डिटर्जेंट जैसी गंध आती है।
- असली दूध की गंध हल्की मीठी और प्राकृतिक होती है।
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